Descripción

Mecánica del concurso

• Únicamente se pueden presentar al concurso cafés ya en comercialización con un mínimo de 3 años.
• Fórum Café recogerá el producto directamente en la sede de la empresa tostadora. La recogida se realizará durante los 15 días previos a la competición, sin previo aviso de día y hora concreto de la recogida, siendo obligatorio que los paquetes entregados formen parte de la producción de la firma.
• La persona autorizada por Fórum Café para recoger el blend elegirá de forma aleatoria los paquetes que se utilizarán para las pruebas de cata del concurso.
• La participación comporta la presentación de 4 kg de café o la cantidad inmediatamente superior que se adapte a la paquetería habitual utilizada por la firma.
• A partir del momento de la recogida, el café quedará almacenado a temperatura ambiente en un espacio adecuado.
• El día de la competición, un equipo de baristas experimentados preparará frente al público los cafés con máquina espresso y los servirá a los jueces de la competición.
• La preparación se realizará según recomendación del tostador.
• Los jueces evaluarán de forma olfativa, gustativa y visual la preparación tomando como referencia el mapa sensorial del espresso definido por el Comité de Jueces de Fórum Café, asimilable al del Instituto Internazionale Assaggiatori Caffè.

Será una cata a ciegas y no se informará ni al público ni a los jueces del nombre y composición del blend y tampoco de la empresa tostadora que lo presenta hasta el anuncio del ganador. La referencia al resto de cafés participantes no se hará pública.

Todos los blends de especialidad presentados a concurso de mejor Blend serán descalificados.

Participación e inscripciones

• La competición admitirá un máximo de 8 blends a concurso.
• No se permite más de un blend por empresa.
• La inscripción tiene un coste de 350€ + IVA.
• En todos los casos, las inscripciones se deben gestionar a través de www.forumcoffeefestival.com

Si antes de esta fecha se cubren las 8 plazas disponibles se darán por cerradas las inscripciones.

El Premio

El blend ganador recibirá galardón acreditativo del IV Premio Fórum Café al Mejor Blend, con un sello acreditativo.

Fórum Café entregará a la empresa ganadora un documento acreditativo que le otorga el derecho para hacer uso del sello de Mejor Blend.

El sello podrá ser utilizado según el decálogo.

Descargar las Bases del Concurso Mejor Blend (próximamente)