WORKSHOP | Por Lauro Fioretti, Knowledge & Education en Simonelli Group
En este workshop veremos una demostración de los principales métodos de extracción del café alternativos al espresso que se han afirmado a nivel internacional (French press, Aeropres, V60, PureBrew).
WORKSHOP | Por Oriol Coll, Head Roaster, Quality Control y Formador en Cafés el Magnifico
Los perfiles de tueste afectan muy significativamente el sabor y las características del café. Aprende sobre qué es un perfil de tueste y como va relacionado con el consumidor de café.
WORKSHOP | Por Karen Quiroga, Formadora en Cafés Dromedario y Campeona Nacional de Latte Art 2021 por Fórum Café
El latte art es una técnica con la que los baristas elaboran figuras originales en los cafés con leche. En este workshop aprenderás las últimas técnicas de latte art y descubrirás los secretos de esta disciplina.
WORKSHOP | Por Francisco Villar, National Key Account en BRITA Group & water Sommellier
El agua es esencial en el café y por ello en este workshop teórico-practico aprenderás, de la mano de Francisco Villar, sobre su composición, qué agua debes usar en tu café y las tipologías de filtración.
